一粒米有哪些生命坚持?鲁耕人身上有哪些鲁耕干劲?新形势下，鲁耕人“闯关东、走西口”，奋斗在全国各地，为百姓寻找好农品。无论是健康、原生态的五常大米，还是勤劳、实干的鲁耕人，都是“鲁耕干劲”的生动写照。

即日起，大众网·海报新闻与鲁商知春农业联合策划“一粒米的生命坚持”系列报道，从临沂到黑龙江省五常市，从一颗种子，到一碗饭香， 边走边采访，全程记录一粒米的生命之旅，用全媒矩阵带您了解一粒米从田间地头到市民餐桌的生命坚持，揭秘鲁耕干劲如何与沂蒙精神一脉相传，生生不息。

农产品展厅摆放着优良的鲜米品种

一袋大米在出厂前，需要经过哪些程序呢?在山东知春农业科技有限公司工厂内，一袋大米的出厂，不仅要经过严选新鲜作物，低温冷链储藏，密封氮气包装，全程冷链物流，还要再通过14道检测才能顺利从工厂“毕业”，获得出厂销售的较后“通行证”。

近日，大众网·海报新闻记者来到知春农业工厂内的农产品展厅，这里摆放着知春农业旗下品牌鲁耕粮品所有鲜米的优良品种：五常原产稻花香、东北延边鲜米、天山雪米、云蒙鲜米……据了解，鲁耕粮品所有鲜米均选择优良稻谷品种，稻种经过专业实验室多道监测程序筛选，系统生态改良种植环境后进行栽种。

出厂后的成品大米

优质的大米从各基地运输到厂区后又是如何进行包装、监测的呢?厂长葛欲晓向大众网·海报新闻记者介绍了大米从包装、监测到出厂的整个生产流程。知春农业根据产品的用量，将新鲜的大米从各个基地直接运输到原材料库，原材料库起到一个“中转”的作用，大米会在这里暂时存放，为了保证产品新鲜，对原材料库的温湿度、防虫防鼠等方面都有着严格的要求。

大众网·海报新闻记者换了衣服，进行消毒后走进原材料库。仔细观察就会发现，原材料库内的窗户上都挂着很厚的窗帘，但是并未完全封死，同时还装有多个温湿度计。葛欲晓介绍，原材料库内要保持良好的通风条件，避免阳光直射，湿度较高不能超过50%，一般湿度高于30%，一旁的工业除湿机就会自动工作，使原材料库整个湿度降下来。

除了保持良好的通风条件和适宜的温湿度，防虫、防鼠、防蝇也是原材料库需要防范的重点。在原材料库门口放置着60cm高的挡鼠板，车间仓库墙根处放着多个红色粘鼠板，外围喷着食品级低毒菊酯类杀虫剂，门口还放着防蝇帘灭蝇灯。“我们运输到原材料库的大米都是现磨现运，储存时间不超过一个月。”葛欲晓说。

原材料进厂后，要******行抽检，也就是入厂检验，经过检验合格的大米才能进入到生产环节。葛欲晓说，工作人员会将原材料和包材放到备料间，在这里净化尘土杂质，然后通过物流口传到分选间。在分选间有两道除杂工序，首先通过大米震动筛去掉大米中的石子杂质，

为了保证大米的精细和品质，还专门设置了一道人工挑拣大米的环节。大众网·海报新闻记者在现场看到，两位身穿蓝色工作服、戴着蓝色帽子、口罩和手套的专业挑拣人员，将一袋大米倒在操作台上，一粒粒地分拣、挑选，把碎米、黑米、带有黑点的米等不合格米粒全部剔出来后，大米就可以装桶。

在分选间，一桶桶挑拣好的大米整齐划一，一桶大约有150斤，装桶的大米还要通过半自动化分装机进行复检。葛欲晓介绍，复检后的大米在分装车间封口，为了防止交叉污染，分装包括内包装和外包装两种包装方式，因内包材要与食品直接接触，所以内包材必须要在包材杀菌间内杀菌。同时使用全自动真空包装机进行真空包装，这种技术对大米的储存有较好的保鲜作用，储存时间长。

“整个生产加工过程中，不走回头路，这个过程中，品控员贯穿始终，起到了很大的作用。”葛欲晓告诉大众网·海报新闻记者，知春农业专门成立了品控部，品控员主要负责整个食品加工链的把控，以及收集客户的意见以便进行改进。

包装好的成品大米较后放入成品库，大米成品后，还必须要经过14道检测才能获得销售的较后“通行证”。大众网·海报新闻记者在化验室内看到，专业的食品检测师正在对抽检的成品大米进行检验，从加工精度、碎米、杂质******限量、水分、色泽、气味等各方面，历经14道检验合格的成品大米，会获得一张写有“山东知春农业科技有限公司出厂检验报告”并加盖红章的“毕业证”。这样，一袋大米才能真正有资格销往全国各地。